Les couteaux forgées du Dauphiné : Le Dauphinois, le Chartreux
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Le feu de Forge

Les Dossiers - Le feu de forge - La première chaude
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Pour la première chaude:
  • Démarrer doucement et n'augmenter le vent que lorsque la barre est rouge très sombre. La barre doit être dans les braises, dans la zone neutre.
  • Contrôler en permanence la température de l'acier, en particulier lors de la finition des biseaux et au parage.
  • Pendant le forgeage, réduire le vent au minimum nécessaire à entretenir la combustion.
  • De temps à autre, on arrose légèrement les braises et le pourtour de la zone d'activité pour respectivement précipiter les cendres et limiter la combustion inutile du coke qui vient de se former.



Modifié le 14 April 2004, 11:24
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