Les couteaux forgées du Dauphiné : Le Dauphinois, le Chartreux
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Lexique - Lettre S - Soie

Soie (La)

La soie d'un couteau est la partie non visible de la lame qui se prolonge dans le manche. Elle peut être collée ou rivetée. La soie d'un bon couteau fait toute la longueur du manche et non seulement la moitié. Une soie pleine longueur est plus solide et procure un couteau mieux équilibré.


Modifié le 06 June 2005, 12:09
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